Tổ yến sào – Món quà quý dành cho người cao tuổi

Chọn quà tặng yến sào cho người lớn tuổi không quá khó. Nhưng có một vài điểm bạn cần chú ý để có được sản phẩm tốt nhất, phù hợp nhất. Và phát huy tối đa giá trị yến sào. Hãy xem một số gợi ý sau để có được sự chọn lựa chính xác nhất.

Cách chim yến làm tổ như thế nào ?

Tổ chim yến được xây hình dạng như nửa chén trà úp và được dính vào thành hang đá hoặc thành nhà yến. Tổ chim yến bao gồm nhiều phiến mỏng được dệt từ nhiều sợi tơ bằng nước bọt chim yến và bện vào nhau. Ban đầu chim trống treo mình ngược, tiếp tục chấm 2 chân tổ tại vị trí A, B như hình. Sau đó lần lượt kéo sợi yến từ điểm A sang B và ngược lại.

Dần dần sợi yến trũng xuống tạo thành hình vòng cung như ta thấy trong hình. Do đó, khi ngâm tổ yến thô vào nước, ta sẽ thấy các sợi yến dài lần lượt được tách ra từ 2 vị trí A, B. Sau đó là lớp sợi yến xơ mướp (phần mặt trong tổ yến) được kéo đan chéo nhau trong tổ.

Sau khi chim yến đẻ trứng, chim vẫn tiếp tục làm tổ cao thêm 1 – 2 cm nữa, vì vậy với những tổ chim yến già, kích thước của tổ thường lớn hơn so với những tổ được thu hoạch sớm.

Môt điều chắc chắn đó là tổ yến được con chim yến xây bằng dịch tiết ra từ miệng chim yến chứ không phải xây bằng gân sò, dịch cá như nhiều người lầm tưởng. Ban đầu khi bước vào mùa làm tổ, chim yến thường chọn cho chúng một vị trí cố định trong nhiều năm. Khi tuyến nước bọt phát triển thì là lúc chim yến xây tổ.

Nước bọt được tiết ra, chúng dùng lưỡi đẫy nước bọt ra khỏi miệng và quẹt qua quẹt lại trên thành vách hang để định hình và nước bọt của chim yến sẽ khô sau 2 đến 3 tiếng.

Theo ghi nhận của những chuyên gia chuyên nghiên cứu về yến, tổ yến được làm ra là kết quả của quá trình rất khó khăn, vất vả của con chim yến. Mỗi khi chim yến tiết nước bọt xây tổ thì nó phải nhắm mắt, xù lông trông rất vất vả.Việc chim yến đập cánh, xù lông khiến cho lông chim yến bay ra và kết dính vào các sợi yến chưa kịp khô lại.

Vì vậy nên trong tổ yến có lẫn một ít lông chim Tổ yến sào điển hình có dạng như cái tai nên thường được gọi là tai yến, nặng từ 7 – 15gr (tổ làm lần đầu) và 5 – 10gr(tổ làm lần thứ 2), các lần sau tổ càng nhỏ. Tổ yến có các màu như: màu trắng, màu hồng, màu đỏ hay còn gọi là yến huyết rất quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao.

Quà tặng yến sào bạn có 3 sự lựa chọn: yến sào nguyên liệu, yến sào chế biến sẵn và món ngon yến sào. Mỗi lựa chọn đều có những đặc điểm riêng với người lớn tuổi, nên bạn cần phải chú ý.

Tổ yến sào - Món quà quý dành cho người cao tuổi 1
Tổ yến sào – Món quà quý dành cho người cao tuổi

Tổ yến – món quà tặng ý nghĩa dành cho người già

Yến sào nguyên liệu được hiểu là các loại tổ yến sống chưa qua chế biến. Có thể là tổ yến thô, tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế.

Mua quà tặng yến sào cho người cao tuổi không nên chọn tổ yến thô vì loại tổ yến này còn khá nhiều chất bẩn và lông. Người cao tuổi sẽ không thể nào sơ chế và loại bỏ hết chúng. Sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Không giống như tổ yến thô, tổ yến sơ chế đã được loại bỏ hết lông, và các chất bẩn. Tuy nhiên tỷ lệ sạch chỉ là 90% vì vậy, đối với người cao tuổi đây vẫn là một nguyên liệu khó chế biến vì mất công sơ chế.

Và sự lựa chọn tốt nhất cho người cao tuổi đó chính là tổ yến tinh chế. Loại này đã được làm sạch đến 99%. Chỉ cần ngâm trong nước 20 phút là có thể sử dụng được. Hơn thế, dù được tinh chế đến 99% nhưng với công nghệ hiện đại của đơn vị cung cấp yến sào uy tín Yến sào Sài Gòn Anpha hiện nay, thì tổ yến vẫn luôn giữ được hương vị và chất lượng. Vì vậy đây là quà tặng cần thiết nhất cho người cao tuổi.

Nên mua tổ yến như thế nào cho người già ?

Yến sào chế biến sẵn chính là món quà sáng suốt nhất cho người cao tuổi. Với những sản phẩm này người dùng chỉ cần sử dụng mà không phải làm gì.

Hiện nay, có rất nhiều loại tổ yến chế biến sẵn khác nhau phù hợp tất cả nhu cầu của người tiêu dùng: tổ yến chưng đường phèn, nước yến, bia tổ yến… Nhưng để tăng thêm mùi vị cũng nhưng độ bổ dưỡng của tổ yến, yến sào Sài Gòn Anpha đã tăng thêm các nguyên liệu khác. Và những nguyên liệu này có thể không phù hợp với một vài người.

Ví dụ: người bị cao huyết áp không nên sử dụng tổ yến có nhân sâm. Người bị tiểu đường, béo phì không nên sử dụng tổ yến có đường phèn. Và người gầy hạn chế sử dụng tổ yến có đường ăn kiêng…Người cao tuổi có thể dùng bia tổ yến, nhưng cần hạn chế số lượng.

Những món ăn thơm ngon bổ dưỡng được chế biến tại nhà hàng

Chọn món ăn đã chế biến sẵn làm quà tặng cho người lớn tuổi. Điều đầu tiên bạn cần nhớ là chọn yến sào đúng tại nhà hàng yến sào uy tín tránh những nơi kém uy tín, hàng nhái, hàng giả vì nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Bên cạnh đó, người lớn tuổi hệ tiêu hóa không thực sự tốt nên chọn những món thanh mát, nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa như: cháo tổ yến thịt bằm, cháo cua tổ yến… Hay đổi vị với tổ yến hầm đu đủ, yaourt tổ yến…

Trên đây là một số ý kiến tham khảo khi chọn mua quà tặng yến sào cho người lớn tuổi. Chúc bạn có được món quà đầy ý nghĩa cả về mặt sức khỏe, vật chất lẫn tinh thần cho người thân yêu của mình.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.