Mách bạn cách chế biến những món ngon từ tổ yến sào

Tổ yến là loại thực phẩm rất quý hiếm và bổ dưỡng tuy nhiên yến là một món ăn kén cách chế biến. Người chế biến phải biết làm yến sao cho vừa ngon miệng lại vẫn giữ nguyên dược giá trị dinh dưỡng của nó.

Tổ yến sào là một trong những thực phẩm dinh dưỡng quý chứa nhiều thành phầ dưỡng chất có lợi cho sức khỏe người dùng. Đặc biệt đối với người già tổ yến sào còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời để bồi bổ, hỗ trợ hồi phục sức khỏe.

Những thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến sào tốt cho người già

Người già khi các chức năng bộ phần trên cơ thể lão hóa và suy giảm khiến sức đề kháng giảm sút, nguy cơ mắc bệnh tật ngày càng cao. Vì vậy bổ sung dưỡng chất và nguồn dinh dưỡng đầy đủ là rất quan trọng – Tổ yến sào là một trong những thực phẩm tuyệt vời dành cho sức khỏe người già.

Mách bạn cách chế biến những món ngon từ tổ yến sào 1
Mách bạn cách chế biến những món ngon từ tổ yến sào – ảnh 1

Công dụng của tổ yến là gì ?

Tổ yến sào là thực phẩm dinh dưỡng với hơn 18 acid amin, yến sào còn rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr…,đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe người già.

– Bồi bổ sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật: Tổ yến chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, qua đó nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật

– Tác dụng tốt cho thận: công dụng của tổ yến sào còn được biết đến trong việc củng cố và tăng cường chức năng bài tiết đã suy yếu của thận, tăng khả năng giải trừ độc tố có trong máu của người già nhất là đối với những người lúc trẻ sử dụng nhiều bia rượu.

– Tác dụng với bệnh huyết áp: Tổ yến sào giúp ổn định chức năng tuần hoàn, ổn định nhịp tim qua đó có khả năng ổn định huyết áp nhất là đối với người già bị bệnh cao huyết áp.

– Tác dụng với hệ tiêu hóa: Tổ yến còn giúp kích thích vị giác của người cao tuổi, giúp ăn uống ngon miệng, tăng cường khả năng tiêu hoá và trao đổi chất cho cơ thể. Qua đó giúp người già hấp thu dinh dưỡng tốt hơn và giảm khả năng bị táo bón – một căn bệnh thường gặp và gây rất nhiều khó chịu cho cơ thể người già.

– Tác dụng với hệ hô hấp: Các khoáng chất có trong tổ yến giúp bổ phế giảm ho làm tan đờm và cải thiện khả năng hô hấp cho cơ thể, giảm triệu chứng ho hen, phế quản ở người già.

Hướng dẫn cách chế biến yến thơm ngon

Ngâm tổ yến vào nước nguội khoảng 30 phút – 1 tiếng cho tổ yến tơi ra. Sau đó dùng nhíp nhặt nhặt sạch lông chim, tạp chất dính vào tổ rồi rút từng sợi yến ra đặt vào đĩa hay bát.

Lạ miệng với món yến thả

Yến thả là món ăn giữ được nhiều chất dinh dưỡng từ yến nhất. Hấp cách thủy cho chín (không nấu trực tiếp với nước vì dễ bị nát và mất chất bổ), xếp vào bát, rải thịt gà xé lên trên, rồi chan nước luộc gà thật nóng, thêm gia vị, làm 1 lần, ăn nóng.

Món yến tần bổ dưỡng

Sợi yến nhồi vào bụng chim bồ câu với gạo nếp, đậu xanh, mộc nhĩ, nấm hương, gia vị. Hầm cách thủy chín, ăn trong ngày.

Yến hầm bồ câu hoặc gà ác món ăn đại bổ

Yến sào khô tinh chế với định lượng 5g. Ngâm yến với nước ấm trong vòng 10 phút, vớt ra. Bồ câu (hoặc gà ác): 01 con, làm sạch, bỏ ruột, tẩm ướp gia vị, hầm mềm, thêm nấm trắng, táo đỏ, táo đen, xá xíu, kỳ tử, nấm đông cô.

Cho yến đã ngâm nở vào thố bồ câu (hoặc gà ác), chưng cách thủy thêm khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng.

Súp yến vi cá giàu dinh dưỡng

Yến sào khô tinh chế với định lượng 3 gam, ngâm với nước ấm trong vòng 10 phút, vớt ra. Nước dùng hầm từ xương heo và gà. Thịt cua 3 gam làm sạch, xé nhỏ. Vi cá 1 gam rửa sạch, ngâm vào nước ấm cho đến khi nở đều.

Cho yến đã ngâm nở vào với vi cá, thịt cua và nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó chưng cách thủy trong thố sứ khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng.

Súp tổ yến cua

Yến sào khô tinh chế với định lượng 3g. Nước dùng hầm từ xương heo và xương gà. Ngâm yến với nước ấm trong vòng 10 phút, vớt ra, chưng cách thủy với nước dùng có sẵn, thịt cua làm sạch xé nhỏ, gia vị vừa ăn trong vòng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng.

Mách bạn cách chế biến những món ngon từ tổ yến sào 2
Mách bạn cách chế biến những món ngon từ tổ yến sào – ảnh 2

Chè tổ yến hạt sen thanh mát

Yến sào khô tinh chế với định lượng 3g, ngâm với nước ấm trong vòng 10 phút. Hạt sen được làm sạch, hầm trước, giữ lạnh. Sau đó vớt ra chưng cách thủy với đường phèn và hạt sen khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng.

Chè yến táo tàu ngon miệng

Yến sào khô tinh chế với định lượng 3 gam, ngâm với nước ấm trong vòng 10 phút, vớt ra. Táo tàu 5 gam được làm sạch, hầm cho đến khi vừa mềm thì vớt ra. Sau đó chưng cách thủy yến sào với đường phèn và táo đỏ trong thố sứ khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, hạt táo mềm, đường tan hết và có mùi thơm đặc trưng.

Yến sào khô tinh chế với định lượng 3g, ngâm với nước ấm trong vòng 10 phút, hạt sen được làm sạch, hầm trước, giữ lạnh. Sau đó vớt ra chưng cách thủy với đường phèn và hạt sen, đậu xanh, táo đỏ, kỳ tử, bạch quả khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng.

Mách bạn cách chế biến những món ngon từ tổ yến sào 3
Mách bạn cách chế biến những món ngon từ tổ yến sào – ảnh 3

Chè yến chưng đường phèn

Yến sào khô tinh chế với định lượng 3g, ngâm với nước ấm trong vòng 10 phút, sau đó vớt ra chưng cách thủy với đường phèn khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng. Cho thêm 01 lát gừng tươi vào cho có mùi thơm dễ dùng.

Như vậy chúng ta thấy tổ yến sào mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người già, là giải pháp hữu hiệu nhất để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho người già an toàn và hiệu quả.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.