Hướng dẫn cách chế biến tổ yến cho bé dưới 1 tuổi

Trẻ nhỏ là mầm non của xã hội. Việc nuôi dạy trẻ đòi hỏi một phương pháp khoa học để phát triển cả về thể chất lẫn tinh thần. Để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ, ngoài việc đa dạng nguồn dinh dưỡng, lựa chọn thêm yến sào để bồi bổ thể lực và trí lực cho trẻ cũng là việc làm được nhiều mẹ trẻ lựa chọn. Vậy có những cách chế biến yến sào nào cho bé? Có những điểm nào cần lưu ý để yến sào phát huy tối đa công dụng?

Tổ yến sào chưng đường phèn hạt sen thơm ngon

Đây là cách chưng tổ yến cho bé cơ bản cũng như đơn giản nhất.

Nguyên liệu:

  • 3gr – 5gr tổ yến đã tinh chế (có thể dùng yến làm sạch nguyên tổ, yến tươi hoặc yến vụn làm sạch)
  • 15 hạt sen
  • 10-20gr đường phèn ( có thể thêm bớt tùy theo khẩu vị của bé )
  • 1 lát gừng ( vì gừng có công dụng làm ấm bụng tránh cho bé bị lạnh bụng )

Thực hiện:

Bạn cho tổ yến  khô vào 1 chiếc bát sạch rồi đổ nước vào ngâm cho đến khi tổ yến nở ra. Thời gian ngâm của tổ yến  cũng tùy thuộc vào từng loại yến khác nhau, vì với yến đảo sẽ có thời gian ngâm lâu hơn yến nhà. Thông thường với yến nhà hoặc bạch yến đã tinh chế thì thời gian ngâm nở là khoảng 30 phút.

Cho yến vào tô chưng cách thủy tầm 20 phút, yến nổi bọt khí sợi yến nở đều, cho hạt sen, vài lát gừng vào đun thêm khoảng 10 phút, chuẩn bị bắt ra cho cho đường phèn. Khi yến chín sẽ thấy sợi yến màu trong, nước trong không bị đặc sánh là được.

Tắt bếp và múc ra bát, với tổ yến chưng đường phèn thì ăn nóng hay lạnh đều được. Đối với món này, vị ngọt thanh của đường phèn, sự hơi dai nhẹ và mềm của yến sẽ giúp bé thích thú và ăn ngon miệng.

Tổ yến sào chưng mật ong

Đây là cách chưng tổ yến cho bé từ 1 tuổi trở lên.

Nguyên liệu:

  • 3gr – 5gr tổ yến đã tinh chế (có thể dùng yến làm sạch nguyên tổ, yến tươi hoặc yến vụn làm sạch)
  • 1 lát gừng
  • 2 muỗng mật ong

Thực hiện:

Bạn cho tổ yến khô vào 1 chiếc bát sạch rồi đổ nước vào ngâm cho đến khi tổ yến nở ra. Thời gian ngâm của tổ yến cũng tùy thuộc vào từng loại yến khác nhau, vì với yến đảo sẽ có thời gian ngâm lâu hơn yến nhà. Thông thường với yến nhà hoặc bạch yến đã tinh chế thì thời gian ngâm nở là khoảng 30 phút.

Sau khi tổ yến đã nở đều thì bạn vớt tổ yến ra 1 chiếc nồi để chưng yến cách thủy. Bạn cho nước chín vào ngập tổ yến và bắt đầu bật bếp để chưng yến với thời gian là khoảng 20 phút tính từ khi nước trong nồi sôi. Lúc đầu nên chỉnh bếp với lửa to, sau đó khi nước trong nồi đã sôi thì bạn chỉnh bếp để chưng yến với lửa thật nhỏ. Lưu ý là bạn không được cho mật ong vào thố chưng cùng với tổ yến ngay từ đầu.

Hòa mật ong với 1 chút nước ấm, sau khi thấy tổ yến  đã chín và nở đều thì bạn bắt đầu đổ phần mật ong vào cùng với tổ yến, cho thêm vài lát gừng rồi tiếp tục chưng thêm 10 phút nữa.

Tắt bếp và múc phần tổ yến chưng mật ong ra bát, bé dùng nóng hay dùng lạnh đều được vì cả khi nóng hay lạnh đều không làm mất đi chất dinh dưỡng của tổ yến.

Hướng dẫn cách chế biến tổ yến cho bé dưới 1 tuổi 1
Hướng dẫn cách chế biến tổ yến cho bé dưới 1 tuổi – ảnh 1

Những điều cần lưu ý về cách chưng tổ yến cho trẻ em

Về nguyên liệu: khi làm yến chưng đường phèn cho bé không cần thiết phải sử dụng yến nguyên tổ, có thể sử dụng yến vụn, vỡ nhưng vẫn phải đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.

☞ Về cách chế biến: Nếu bé đang trong thời gian ăn dặm thì nên chưng yến trong khoảng 4 tới 5 tiếng cho sợi yến tan ra thành nước rồi mới cho bé sử dụng sẽ giúp hệ tiêu hóa của bé dễ dàng hấp thu dưỡng chất từ yến.

☞ Về cách sử dụng: nên dùng khi yến còn ấm, nếu sử dụng yến chưng sẵn cũng cần phải hâm lại cho nóng trước khi cho bé sử dụng. Sử dụng liên tục để có hiệu quả tốt nhất

☞ Về liều lượng sử dụng: tăng dần theo độ tuổi của bé, trẻ nhỏ dưới 1 tuổi chỉ nên dùng mỗi ngày từ 1 – 2 thìa nước yến mỗi ngày. Từ 1 tới 3 tuổi có thể sử dụng tăng thêm tới nửa chén nước yến/ ngày. Bé trên 3 tuổi có thể dùng yến khi kết hợp với các món ăn khác nhưng liều lượng không vượt quá 70ml nước yến/ngày.

☞ Về thời gian sử dụng: Thời điểm sử dụng yến chưng đường phèn cho bé tốt nhất là vào buổi sáng, trước khi ăn sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ 1 tiếng. Không nên thường xuyên cho bé dùng yến trước mỗi bữa ăn, có thể làm bé ngang bụng, làm bé lười ăn phản tác dụng.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách chưng tổ yến cho bé. Nếu các bạn có thắc mắc hãy liên hệ đến chúng tôi sẽ được tư vấn miễn phí nhé. Chúc các bạn thành công !

Những tác dụng tuyệt vời của tổ yến đối với trẻ nhỏ

Không giống với người lớn, hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ còn rất yếu, các thực phẩm có lượng dinh dưỡng quá dồi dào hoặc các thực phẩm khó tiêu sẽ không được hấp thụ tốt. Sử dụng yến sào cho bé là lựa chọn phù hợp bởi đây là nguồn dinh dưỡng cao cấp, dễ chế biến, dễ hấp thụ.

Yến sào có chứa nhiều dinh dưỡng, có công dụng tốt trong việc phát triển trí não và thể lực trẻ nhỏ. Nhiều nghiên cứu cho thấy yến sào rất tốt cho trẻ em bởi yến sào giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài thành phần giàu acid amin, yến sào còn chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong yến sào như Cr tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.

Yến sào là thực phẩm “bồi bổ sức khỏe” cho nhiều đối tượng, từ người già, người bệnh, phụ nữ sau sinh đến trẻ nhỏ. Trong yến sào có chứa nhiều chất sắt, là nguồn hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch cho trẻ. Đây không chỉ là thực phẩm cung cấp nguồn đạm ít béo cho trẻ, mà còn góp phần lớn cho việc phát triển và cấu tạo khung xương. Thêm nữa, tổ yến còn chứa đường galactose, hoàn toàn không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.

Yến sào rất thích hợp cho trẻ em đang gặp chứng suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không thẳng giấc, hay bị các bệnh về đường hô hấp. Tuy nhiên, chỉ nên dùng yến sào cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, nếu dùng yến sào thường xuyên thì liều lượng phù hợp là khoảng 70-100ml/ngày.

Hướng dẫn cách chế biến tổ yến cho bé dưới 1 tuổi 2
Hướng dẫn cách chế biến tổ yến cho bé dưới 1 tuổi – ảnh 2

Một vài cách chế biến tổ yến sào đối với trẻ nhỏ

Có nhiều cách chế biến yến sào cho bé 1 tuổi, chúng tôi gợi ý 2 món ăn dễ làm phù hợp cho trẻ nhỏ sau đây:

– Yến sào chưng đường phèn:

Đây là món ăn khá đơn giản và dễ thực hiện. Sau khi ngâm yến đã tinh chế, bạn tiến hành tách yến. Sau đó chỉ cần cho yến vào nồi, đổ nước và chưng. Nguyên liệu chính là yến đã tinh chế, nước tinh khiết, đường phèn. Có thể chưng lâu hơn cho yến tan ra để bé dễ ăn hơn. Bạn có thể xay nhuyễn và lọc rây để tạo thành món “nước yến” thơm ngon bổ dưỡng cho bé.

– Cháo yến sào:

Cháo là món ăn rất phổ biến đối với các bé 1 tuổi. Thay vì nấu cháo với các nguyên liệu như thịt bằm, xương hầm, củ quả… Sao mẹ không thay bằng yến? Yến sào dùng để nấu cháo cũng rất ngon và bổ. Bạn có thể nấu cháo riêng cho chín nhừ, thêm rau củ tùy thích (bí đỏ, cà rốt,…). Chưng cách thủy tổ yến với nước. Sau đó cho yến sào vào cháo là xong. Lưu ý, khi nấu nên chú ý tách yến thật nhuyễn và nấu kĩ để dễ ăn hơn. Thêm nữa, yến đã chín nên chỉ cần bỏ vào cháo là tắt bếp, sẽ giữ được hương vị và dinh dưỡng có trong yến.

Yến sào là món ăn dễ tiêu hóa, nhưng vẫn là dạng thực phẩm giàu dinh dưỡng nên không được lạm dụng. Ngoài những thông tin liên quan về cách chế biến tổ yến cho bé, bậc phụ huynh cũng nên lưu tâm đến cách dùng yến thế nào cho hiệu quả.

Nên dùng tổ yến như thế nào để đạt hiệu quả cao nhất ?

Thứ nhất, nếu không có nhiều thời gian để trau chuốt món ăn, các bậc phụ huynh nên tìm địa chỉ uy tín để mua yến đã tinh chế. Bởi mua yến thô khâu sơ chế mất rất nhiều thời gian, khó làm sạch hoàn toàn lông chim, bụi bẩn. Chưa kể lượng dinh dưỡng trong 1 tổ yến rất lớn, trẻ không thể hấp thụ hết một lần, trong khi bảo quản yến thô cũng khó, nếu không đúng cách còn có thể làm mất đi dưỡng chất của yến.

Thứ hai, để đảm bảo lượng dinh dưỡng của yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung yến cho bé từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp khoảng 70 ml/ngày là đủ. Cách này vừa đảm bảo cơ thể trẻ nhận đủ dưỡng chất từ yến, vừa hợp lý về kinh tế. Thị trường có nhiều sản phẩm yến sào chế biến sẵn với thành phần tinh chất yến phù hợp, tiện dụng cho bé ăn hàng ngày. Nên chú ý chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, quá trình sản xuất đạt chuẩn GMP, HACCP, ISO, không dùng chất bảo quản.

Thứ ba, Yến tốt nhất nên ăn khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.

Thứ tư, bên cạnh bổ sung yến sào, cần có chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, có đầy đủ các thành phần cần thiết khác trong khẩu phần hàng ngày như cháo, súp, các loại tôm, cá, thịt, trứng, sữa và rau quả tươi…,  thay đổi món ăn thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng hơn, và nên có chế độ vận động cơ thể cho bé hàng ngày. Trẻ sơ sinh không nên dùng yến, khi trẻ mới bắt đầu ăn nên cho ăn thử 1 lượng nhỏ trước để thăm dò.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.