Hạnh nhân chưng đường phèn hạnh nhân thơm ngon

Bán yến sào nhưng lâu lâu cũng bon chen bày cho khách thêm mấy món mới lạ từ yến sào để khách ăn kg bị ngán ạ. Món mà chúng tôi giới thiệu đến quý khách ngày hôm nay đó là món Tổ yến sào chưng đường phèn hạnh nhân.

Tại sao nên bổ sung chất dinh dưỡng từ yến sào ?

Yến sào bổ dưỡng như thế nào có lẽ cũng là thắc mắc của khá nhiều người mới bắt đầu sử dụng yến nhưng thực chất ăn yến sào có tác dụng tốt cho cơ thể. Trong yến sào rất giàu chất đạm (53-65%), các dưỡng chất khác (khoảng 10%), bột đường khoảng 38,7% (acid sialic, hexosamine, hexose, deoxyexose), khoáng vi lượng (canxi, sắt, kali, phosphor, magne), glucosamin thiên nhiên (yếu tố cần thiết tạo nên sụn khớp), chất xơ…

Thành phần đạm của yến sào chủ yếu là dạng hòa tan, dễ hấp thu. Acid amin chiếm khoảng 6%, có đủ 18 loại acid amin thiết yếu. Trong đó, amide, humin, arginine, cystine, histidine, lysine… chiếm tỷ lệ lớn.

Những thành phần thiết yến của yến sào giúp cho hệ tiêu hóa của người sử dụng làm việc tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng. Trong yến sào không chứa chất béo nên không làm cho người sử dụng bị béo phì mà chỉ giúp người dùng ăn ngon miệng hơn từ đó tăng cân lành mạnh.

Nguyên liệu nấu món cháo gà tổ yến hạt sen

-1 tổ yến đã làm sạch và chưng cách thủy

– 500g thịt gà

– 100g hạt sen

– 100g gạo tẻ

– 50g gạo nếp

– 30g đậu xanh

Cách nấu tổ yến ngon nhất với hạt sen

Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ.

Ngâm riêng đậu xanh và hạt sen

Rửa sạch đùi gà rồi luộc chín

Xé nhỏ thịt gà và cắt nhuyễn phần da gà ra

Thái nhỏ hành

Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun thêm chừng 1 giờ đồng hồ cho nhừ hẳn.

Sau đó lấy ra chén, cho yến sào đã chưng cách thủy vào cháo rắc thêm hành lá và tiêu cho món cháo được ngon nữa nhé! Cháo được nấu bằng cả gạo tẻ lẫn gạo nếp nên có vị rất ngon và dẻo.

Đối với món tổn yến cháo gà hạt sen các bạn dùng nóng là tuyệt vời nhất. Vừa giải cảm vừa tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn sử dụng món cháo gà tổ yến

– Nên sử dụng tổ yến cháo gà hạt sen mỗi tuần

– Tốt nhất là ăn vào buổi tối.

Chúc các bạn thành công!

Công dụng của món tổ yến sào chưng đường phèn hạnh nhân

Tổ yến:  Theo tài liệu y học cổ truyền về công dụng của yến sào cho biết, trong yến sào có một số chất quan trọng giúp cho cơ thể của chúng ta:

1 . Tăng cường sự tái sinh của tế bào và mô (yếu tố tăng trưởng biểu bì ).
2 . Tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể thông qua thúc đẩy phân chia tế bào
3 . Tăng cường tự điều chỉnh hành động và sức đề kháng của cơ thể
4 . Cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp
5 . Hỗ trợ trong việc phòng ngừa ung thư thông qua chất chống oxy hóa phong phú.
6 . Các trợ lý trong việc tái tạo và tăng trưởng của các tế bào .
7 . Các trợ lý trong việc điều trị bệnh nhân ung thư
8 . Quy định tất cả các nguồn cung cấp máu đi khắp cơ thể .
9 . Cải thiện làn da
10 . Giảm mệt mỏi……

Hạt hạnh nhân: Cân bằng lượng Cholesterol trong cơ thể. Hạt hạnh nhân rất tốt cho tim. Trong hạt hạnh nhân có chứa chất béo đơn-bão hoà, protein và potassium, là những chất hỗ trợ rất tốt cho khả năng vận động của tim. Vitamin E trong hạnh nhân tác động như một chất chống oxi-hóa, giúp giảm nguy cơ bị các bệnh tim.

Hạnh nhân cũng còn là nguồn cung cấp Acid folic và Magnesium, và do đó giúp hạ thấp mức Homocystein, một loại chỉ số nói lên mức độ đóng mảng trong mạch máu. Hạt hạnh nhân giúp cân bằng và điểu hòa huyết áp. Potassium chứa trong hạnh nhân giúp điều hòa huyết áp.

Ăn hạt hạnh nhân đều đặn hàng ngày có thể giúp bạn phòng chống một số loại bệnh ung thư, điển hình là ung thư kết tràng.

Hạt hạnh nhân tốt cho thai nhi: Trong hạnh nhân có chứa chất acid- folic, một loại hơp chất giúp bà mẹ bổ sung dinh dưỡng cho thai nhi và giảm các khuyết tật bẩm sinh của em bé.

Giảm béo: Tinh dầu hạnh nhân và các chất chứa trong hạt hạnh nhân làm cho bạn ăn có cảm giác chóng no nên giúp tránh ăn quá nhiều. Các nghiên cứu cho thấy thực tế những người béo phì nên thường xuyên bổ sung hạt hạnh nhân vào khẩu phần ăn hàng ngày để kiểm soát hiệu quả trọng lượng cơ thể. Hạnh nhân có chất xơ, giúp bạn chống táo bón hiệu quả

Nghiên cứu của các nhà khoa học trên động vật cũng chỉ ra rằng hạt hạnh nhân cũng có thể phòng ngừa sạn mật, giảm rủi ro mắc bệnh Alzheimer, làm đẹp da và tăng cường chức năng hệ miễn dịch.

Hướng dẫn cách thực hiện món tổ yến sào chưng đường phèn hạnh nhân

Nguyên liệu của món tổ yến sào chưng đường phèn hạnh nhân 

1 tổ yến nguyên miếng đã ngâm nước ; 80g hạnh nhân ngọt; 1 thìa hạnh nhân đắng; 3 thìa bột ngô; 110g đường phèn; 4 ly nước; vài giọt dầu hạnh nhân tuỳ thích.

Cách thực hiện món tổ yến sào chưng đường phèn hạnh nhân là:

Rửa hạnh nhân ngọt và đắng. Ngâm khoảng 1 giờ. Sau đó bỏ vào máy thêm nước vào xay nhuyễn. Ðổ ra lọc cặn và cho vào máy xay tiếp. Loại bỏ phần cặn.
Ðổ nước hạnh nhân vào nồi chưng cách thuỷ, thêm đường phèn. Cái quan trọng không thể thiếu là yến sào. Ta thêm yến sào vào và chưng khoảng 45-60 phút. Mở nắp nồi, Cho khoảng nửa ly nước bột ngô vào quấy đều. Đợi sôi trở lại và mang ra.
Lấy yến chưng hạnh nhân ra chén. Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon nha các bạn.
Nhịp sống hiện đại, áp lực, yêu cầu cường độ làm ngày càng cao trong công việc khiến chị em phụ nữ luôn bận rộn, hạn chế thời gian cho gia đình. Lắm lúc, các chị em muốn chế biến những món ăn bổ dưỡng từ yến sào cho cả gia đình thưởng thức nhưng ngại cách chế biến khó, mất nhiều thời gian nên cuối cùng đành chọn các dòng sản phẩm đóng lon có sẵn. Liệu có cách nào để chị em vừa có thể chế biến món ăn bổ dưỡng cho gia đình nhưng vẫn đảm bảo thời gian cho công việc hay không.

Hạnh nhân chưng đường phèn hạnh nhân thơm ngon 1
Hạnh nhân chưng đường phèn hạnh nhân thơm ngon

Nguyên liệu chế biến món ăn

– Tổ yến: 10g yến đã làm sạch. Nếu bạn mua yến thô, bạn cần phải làm sạch trước khi chưng.

– Đường phèn: 3 muỗng cà phê

– Hạt sen: 25g ( Thêm vào để tăng độ ngon bổ dưỡng cho món ăn. Hạt sen có tác dụng rất tốt cho người bệnh mất ngủ )

– Gừng tươi: 2 lát nhỏ

Nguyên liệu trên là phù hợp với số lượng dùng cho 3 người lớn, nếu số lượng người dùng ít đi thì bạn có thể giảm bớt nguyên liệu đi nhé. Nếu bạn dùng yến sào dành cho trẻ em thì lượng yến sử dụng là bằng 1/2 so với người lớn

Cách chế biến yến sào thơm ngon

– Ngâm tổ yến trong 1 cái tô hoặc thố với nước sạch trong 20 phút. Sau thời gian này sợi yến sẽ nở ra, ta đổ bớt nước trong tô (mực nước trong tô hoặc thố ngập yến khoảng 2 mắc ngón tay). Bạn nên dùng nước ngâm yến để tiến hành chưng yến luôn.

– Đối với hạt sen, để mềm, thơm và không bị mất dinh dưỡng trong quá trình chế biến, bạn có thể cho hạt sen vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút đến khi nào mềm thì vớt ra.

– Đặt chén yến sào vào nồi cơm điện, đổ nước ngập ¼ chén, bật nồi ở chế độ cooking. Thời gian chưng khoảng tầm 20-30 phút.

– Kiểm tra thấy yến đã nở đều, đạt độ mềm vừa phải thì tắt nồi, lấy chén yến chưng ra. Kết hợp với vài lát gừng tươi và hạt sen đã chưng chín từ trước. Với cách làm đơn giản như trên, bạn và gia đình có thể thưởng thức thành quả thơm ngon, tùy sở thích của mỗi người, các bạn có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được.

Một vài lưu ý khi chế biến món ăn

– Không nên chưng quá lâu thời gian quy định, yến sẽ bị nhão, mất đi độ ngon.

– Khi kết hợp chưng yến với các loại thực phẩm khác nên làm chín các thực phẩm trước và chưng yến sào riêng, sau đó trộn lại, ủ nóng khoản 5-10 phút để món ăn ngon hơn.

– Với món yến chưng đường phèn, nên sử dụng tốt nhất là trước khi đi ngủ hoặc khi bụng còn đói, sử dụng lượng vừa phải mỗi ngày sẽ hiệu quả hơn ăn nhiều trong một lần.

Với công thức siêu dễ này chị em hoàn toàn có thể nấu những bát yến sào ngon mà không tốn quá nhiều thời gian. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay để có được bát yến thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé.

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.